起司乳酪蛋糕 Cheddar Cheese Cake

起司乳酪蛋糕 Cheddar Cheese Cake

口感柔棉细腻的起司乳酪蛋糕，再配上蓝莓果酱一起享用，真的很赞哦~

食谱分享：

• 蛋白3 个 
• 蛋黄3个
• 幼糖 50g
• 塔塔粉 1/4 tsp
• cheddar起司片 3 片 
• 鲜奶 50ml
• 牛油 50g
• 面粉 50g

1. 起司片撕烂、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。